（对案例进行概括描述，包括具体内容，教学方法，信息化手段，引入思政内容及方式等设计方案，字数不超过1500字） 1. 课前设计 推送资料和发布学习任务,让学生带着问题来上课。课前精心设计教案,深入挖掘思政教育的切入点,通过查阅文献和网络,积累丰富的思政素材。利用学习通平台创建课程,并将自主任务和相关学习资源上传至平台,同时发布讨论话题,安排学习计划。 2.课中导入 结合食品污染事件导入本节内容，阐述严谨的科学态度对生命健康的重要意义，本章以德国毒黄瓜事件为例进行讲解，2011年月份中旬，由于“毒黄瓜”引发的溶血性尿毒综合征在欧洲一些国家暴发，瑞典、丹麦、英国和荷兰都受到影响。德国已确认受肠出血性大肠杆菌（EHEC）污染的毒黄瓜导致16人死亡，感染人数超过1500例。了解德国和欧盟是如何介入和应对这次毒黄瓜事件的，从中可以学到很多有益的做法。德国出现毒黄瓜死人事件后，该国卫生部门马上就追踪到毒黄瓜的源头———来自西班牙阿尔梅里亚省和马拉加省两家企业。此后，追踪的方向还指向其他一些国家，如来自荷兰和丹麦的黄瓜也在受调查。这正得益于食品安全的HACCP系统，即危害分析和关键控制点。通过对食品在生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全监控，马上就能发现有毒或问题食品出现在哪一个环节。 3.课后总结 通过此次事件的引入，引发学生深入思考，树立学生严谨的科学态度和生命至上的科学精神。从德国毒黄瓜事件中我们也能获得一个共同的教训，任何食物生吃的中毒率总是大大高于烹制成熟。因此，生吃黄瓜和其他蔬菜，如生菜、西红柿、莴苣等并不可取，加热是最基本的杀灭细菌的有效方法。另外，国外的许多食品安全机制确有许多值得学习借鉴的地方，这是中国食品安全方面需要改善提高的。 |
