（对案例进行概括描述，包括具体内容，教学方法，信息化手段，引入思政内容及方式等设计方案，字数不超过1500字） 世界肉类生产主要有猪肉、牛肉、禽肉和羊肉。2004年全球肉类生产总量为25750万吨，其中猪肉10039万吨，牛肉5870万吨，禽肉7800万吨。中国、美国和巴西是世界上三大产肉国，也是世界肉类贸易中占重要地位的国家。中国是世界肉类生产第一大国， 2004 肉类总产量达7244.8万吨，占全球肉类总产量的28.21%。其中猪肉产量达4775万吨，占国内肉类总产量的65.74%，占世界猪肉总产量的47.56%;禽肉产量为1367万吨，占国内肉类总产量的19.7%，占世界禽肉产量的18%，在世界上排名第二;牛肉产量为627万吨，占国内肉类总产量的8.63%，占世界牛肉产量的10.68%，在世界上排名第三。由于欧、美、日本等发达国家和地区相继发生“疯牛病”疫情，而中国属于“无疫区”，中国产牛肉逐渐得到世界消费者的青睐，肉牛产业得到各级政府的重视，近年来发展得较为迅速。 世界原料乳生产主要集中在欧洲、亚洲和北美洲，南美洲、大洋洲和非洲也有一定量的乳业生产。欧洲、亚洲和北美洲这三大洲的原乳生产量占世界原乳总产量的81%。根据联合国粮农组织 (FAO)统计，2003年世界原乳总产量为6.01亿吨，其中亚洲的原乳产量为1.85亿吨，占世界总生产量的30.8%，欧洲的原乳产量为2.16亿吨，占世界总产量的36%。南美洲、非洲和大洋洲的原乳产量分别为0.47亿吨、0.28亿吨和0.25亿吨，占世界总产量的比例分别为7.79%.4.7%和4.1%。新中国成立以来，我国乳业的发展经历了四个时期: 1949-1978年的缓慢发展时期; 1979-1992年的快速发展时期: 1993-1998年的乳业调整时期; 1999至今的高速发展期。 2003年，世界禽蛋生产总量为6047.2万吨，其中发展中国家禽蛋产量达到了4162.29万吨，是发达国家禽蛋产量的2.21倍，是世界禽蛋产量的68.83%;而发达国家禽蛋产量却下降到了1884.62万吨，其在世界禽蛋产量的比例也下降到了31.17%。1961-2003 年发展中国家禽蛋产量的年均增长速度为5.90%，从20世纪60年代开始持续上升，80年代达到7.47%，1991-2003年年均增长速度也高达6. 22%。1961-2003年发达国家育蛋产量年均增长速度仅为1.21%，从20世纪60年代的3.09%下降到70年代的1.80%，80年代是发达国家禽蛋产量增长最快的时期，年均增长速度也只有4.05%。 |
