授课教师

崔荣军

职 称

副教授

课程性质

考 试

学时

2

授课章节

蛋白质的结构与功能

专业知识

教学目标

掌握蛋白质的分子组成及结构，熟悉蛋白质结构与功能的关系，了解蛋白质结构和功能在医学中的应用

课程思政

教学目标

分别从“和而不同、以和为贵、依道而和”“集体主义”   “大局意识、核心意识、看齐意识”等角度贯彻社会主义核心价值观中的和谐、自由和爱国理念。

教学方法

与手段

采取导入法、讲授法、讨论法、直观演示法等教学方法；采用多媒体（PPT、图片、文字、视频、动画）、自制模型等手段。

思政元素

①20种氨基酸各不相同，按照遗传密码的顺序，以肽键相连，组成具有特定功能的蛋白质，体现了“和而不同、依道而和、以和为贵”的社会主义核心价值观的和谐理念；

②氨基酸之间求同存异，互相协作，组成一个集体，去共同完成一个生理功能，体现了以“集体主义”为特征的社会主义核心价值观的自由理念。

③为了形成一个具有生理活性的蛋白质，有的氨基酸脱掉羟基，有的氨基酸脱掉氢；一个蛋白质分子中具有特异生物学功能和结构的氨基酸构成活性中心，其他的氨基酸构成活性中心外的必需基团，根据整个蛋白的功能，及时改变结构，辅助活性中心完成生物学功能。体现了具有“大局意识、核心意识、看齐意识”的社会主义核心价值观爱国理念。

具体教学案例

具体内容

蛋白质是生物大分子。蛋白质是由20种结构各异的氨基酸按一定的排列顺序（遗传密码的顺序）和连接方式（肽键）形成的多聚体（多肽链）。每种氨基酸的分子结构、理化性质、生物学功能都不同。

虽然每个氨基酸都不同，但是他们都具有氨基和羧基，都能互相之间以肽键相连，形成一条多肽链。去完成一种或几种生理功能。缺少任何一种氨基酸，这个生理功能就会受到影响，细胞功能就会紊乱，机体生理功能就会受到影响。

前一个氨基酸的羧基脱掉一个羟基，后一个氨基酸的氨基脱掉一个氢形成肽键而连接起来形成蛋白质。

在蛋白质分子中，那些具有特殊基团的氨基酸通常处于核心位置，比如含巯基的半胱氨酸、含羟基的丝氨酸和酪氨酸等，形成蛋白质的活性中心。而其他的氨基酸围绕活性中心，作为活性中心外的必需基团维持活性中心的构象，参与功能的调控等。

教学方法

导入法、讲授法、讨论法、直观演示法

信息化手段

多媒体（PPT、图片、文字、视频、动画）、自制模型等

引入思政内容及方式

和谐：

和而不同：组成蛋白质的每种氨基酸都有独特的分子结构、理化性质、生物学功能。

以和为贵：20种氨基酸按一定的排列顺序和连接方式组成蛋白质，是机体生理功能最丰富的大分子。

依道而和：氨基酸之间通过肽键，按照遗传密码的顺序排列组装成蛋白质。

自由：

集体主义：氨基酸之间求同存异，组成一个集体，去共同完成一个生理功能，任何一个组成部分都在集体中起着不可或缺的作用。

爱国：

大局意识：为了形成一个蛋白质，氨基酸在遗传密码的统一指导下，有的氨基酸脱掉羟基，有的氨基酸脱掉氢，最终形成一个具有生理活性的蛋白质。

核心意识：一个蛋白质分子中那些具有特殊功能基团的分子构成活性中心，其他的氨基酸构成活性中心外的必需基团，为活性中心的功能维持起辅助作用。

看齐意识：活性中心外的必需基团根据整个蛋白的功能，及时改变结构，辅助活性中心完成生物学功能。

教

学

反

思

1.以氨基酸喻人，能够增强学生对事物遵循一般规律的认识，让学生在潜移默化中接受核心思政理念。

2.把单纯的说教分散蕴含在知识点中，让学生在不知不觉中就接受了相应的观念和认识，达到了润物细无声的目的。

3.思政理念也会在知识点的认知中起反哺作用，增加学生对抽象的分子知识的空间想象能力和理解能力。

4.教学中的联想和现实生活中对接，会启发学生对现有知识的活化，把书本上没有温度的死知识变得鲜活。

5.思政理念的灌输和渗透会增加学生的共鸣，起到活跃课堂的效果。